TECA
TECA Cocktail Palace Recette de cocktail de l'Hôtel Royal Monceau - Paris - France. Création : Gilbert Scatena ( Président de l'Association des Barmen de France de 1992 à 2001) Chef barman "TECA" est une recette de cocktail "Short Drink" de 7 cl. Son mélange alcoolisé (27°) est élaborée au Shaker à base de Téquila. et servi dans le verre Martini. Cocktail plutôt sec, légèrement amer et puissant. Pour cette recette, Gilbert exprime pleinement son savoir-faire, pour créer ce cocktail "Short drink" digne d'être sur la carte du bar de l'Hôtel Royal Monceau à Paris. Il se déguste en apéritif. LES INGREDIENTS --- 0.5 cl de Sirop de Grenadine 2 cl de Bitter Campari 4.5 cl de Tequila LA DECORATION --- 1/2 fine tranche d'orange LA PREPARATION L'ELABORATION "PAS à PAS" --- Mirer le verre à cocktail (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail). Remplir le verre à cocktail et la grande timbale du shak