RUBIS STAR
RUBIS STAR Cocktail Palace Recette de cocktail de l'Hôtel Plaza Athénée - Paris - France. Création : Jean-Jacques Charbonnier. Chef Barman "Bar Anglais". "RUBIS STAR" est un cocktail "Long Drink" de 18 cl. Son mélange peu alcoolisé (12°), est en partie élaboré au shaker à base d'Orange sanguine et de Liqueur de Mandarine, Puis terminer au Champagne, avant d'être servi dans un haut verre à Champagne. T rès rafraîchissant, il offre une cascade de petites bulles aux saveurs d'agrumes, un peu amère et fruité, il se déguste a tout moment. LES INGREDIENTS --- 6 cl de Jus d'orange 1 cl de Liqueur d'orange sanguine (Soler) . 1 cl de Liqueur de Mandarine Impériale. 2 cl de Campari. 8 cl de Champagne (Brut Sans année) LA DECORATION --- Quartiers de Mandarine. LA PREPARATION --- L'ELABORATION "PAS à PAS" --- Mirer le verre à Champagne ou le verre Piscine (vérifier la qualité et la propreté de la flût