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RITZY NIGHT

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RITZY NIGHT   Cocktail Palace Recette de cocktail du Vendôme de  l'Hôtel Ritz - Paris  - France. Création :  Michel Bigot  (1989) - Président des Barmen. "RITZY NIGHT"   est un cocktail "Short Drink" de 7 cl. Son mélange   assez corsé  (33°),  est élaboré  au Verre à mélange à base de Tequila , puis est servi 'straight up" dans le verre Martini. Plutôt sec et  aromatisé , aux saveurs digestives des plantes,  il se déguste comme apéritif.  LES INGREDIENTS --- 0.5 cl de Bénédictine (Liqueur de plantes) 1.5 cl  de  Vermouth Dry   (Noilly Prat) 5 cl de Tequila (Sauza)   SA DECORATION ---    1/2 fine tranche d'orange. Exprimer un zeste de citron.  Garnir d'un autre zeste de citron.  LA PREPARATION --- L'ELABORATION "PAS à PAS" --- Mirer le verre à cocktail  (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le verre à cocktail de glace cube   (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Rafraîchir