ESPADON
ESPADON Cocktail Palace Recette de cocktail de l'Hôtel Ritz - Paris - France. Création : Michel Bigot, Directeur des bars. "ESPADON" est une recette de cocktail "Long Drink" de 18 cl. Son mélange peu alcoolisé (14°), est élaboré directement sur glace, dans un grand verre à champagne sur pied. . T rès rafraîchissant, un peu amère et fruité, il se déguste a tout moment. LES INGREDIENTS --- 5 cl de Jus d'Ananas (Granini) 3.5 cl de Liqueur de Mandarine Impériale 1.5 cl de Campari Bitter 8 cl de Champagne Brut S.A (Sans année) LA DECORATION --- Quartiers de Mandarine. LA PREPARATION --- L'ELABORATION "PAS à PAS" --- Mirer le Grand verre sur pied à Champagne afin de vous assurer de sa propreté. Rafraîchir le Grand verre sur pied à Champagne, en remuant la glace à l’aide de la cuillère à mélange (remuez les glaçons dans un mouvement circulaire jusqu'à ce que la paroi du verre soit givrée). Égoutter l'eau résiduelle du Grand