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ESMÉRALDA FRAGOLINA

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ESMÉRALDA FRAGOLINA Cocktail Palace Recette de cocktail du Bar Anglais de  l'Hôtel Plaza Athénée - Paris  - France. Création : Jean-Jacques Charbonnier. Chef Barman "Bar Anglais". "ESMÉRALDA FRAGOLINA" est un cocktail  "Long Drink" de 15 cl.   Son mélange  alcoolisé   (21 °),  est élaboré  au shaker autour  de la Liqueur d'Amaretto et fini avec  du Prosecco  ( vin effervescent Italien).  avant d'être présenté, surglace,  dans une grande flûte à Champagne.  S avoureux avec une   fraîcheur pétillante du  Prosecco.  Il se déguste a tout moment.  LES INGREDIENTS --- 3 cl de Fragoli Liqueur de Fraise des bois (Toschi) 2 cl de Liqueur Amaretto (Disaronno) 2 cl de Grappa ( De Negri Monovitigno di Prosecco ) 8 cl de Prosecco (Monovitigno dei Buth) LA DECORATION --- 1/2 tranche de citron  -   Feuilles de Menthe fraîches LA PREPARATION --- L'ELABORATION "PAS à PAS" --- Vérifier la propreté de la flûte à champagne  ou du verre "Pi