ESMÉRALDA FRAGOLINA
ESMÉRALDA FRAGOLINA Cocktail Palace Recette de cocktail du Bar Anglais de l'Hôtel Plaza Athénée - Paris - France. Création : Jean-Jacques Charbonnier. Chef Barman "Bar Anglais". "ESMÉRALDA FRAGOLINA" est un cocktail "Long Drink" de 15 cl. Son mélange alcoolisé (21 °), est élaboré au shaker autour de la Liqueur d'Amaretto et fini avec du Prosecco ( vin effervescent Italien). avant d'être présenté, surglace, dans une grande flûte à Champagne. S avoureux avec une fraîcheur pétillante du Prosecco. Il se déguste a tout moment. LES INGREDIENTS --- 3 cl de Fragoli Liqueur de Fraise des bois (Toschi) 2 cl de Liqueur Amaretto (Disaronno) 2 cl de Grappa ( De Negri Monovitigno di Prosecco ) 8 cl de Prosecco (Monovitigno dei Buth) LA DECORATION --- 1/2 tranche de citron - Feuilles de Menthe fraîches LA PREPARATION --- L'ELABORATION "PAS à PAS" --- Vérifier la propreté de la flûte à champagne ou du verre "Pi