ÉCUME ROYALE
ÉCUME ROYALE Cocktail issue de la carte du Bar Anglais de l' Hôtel Plaza Athénée - Paris (1983) Catégorie : Long drink Contenance : de 12 cl % alcool : 14.7 % vol Type : Before lunch Se prépare : Au shaker Se sert : Verre à Champagne Se consomme : Froid Se déguste : A tout moment Goût : Doux, léger goût d'amande, pétillant. Création: Jean-Jacques Charbonnier - Chef Barman - Bar Anglais Hôtel Plaza Athénée - Paris 8e * * * * * * * * * * * Recette Ingrédients pour 1 personne 1 cuillère à café de blanc d' œuf 1 trait de Sirop d'Orgeat (Monin) 1 cl d'eau-de-vie de Poire Williamine (Morand) 2 cl de Curaçao bleu (Marie Brizard) 8 cl de Champagne ( Brut Sans année ) 3 ou 4 glaçons Préparation au Shaker continental . Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Rafraîchissez le verre à cocktail en le remplissant de glaçons.
