74 th BIRTHDAY
74th BIRTHDAY Cocktail Palace Recette de cocktail du Bar Anglais de l'Hôtel Plaza Athénée - Paris - France. Création : Jean-Jacques Charbonnier. Chef Barman "Bar Anglais". "74 th BIRTHDAY" est un c ocktail "Short Drink" de 7 cl. Son mélange plutôt corsé (33°), est élaboré directement dans le verre Old Fashioned à base de Bourbon Whiskey ou de Scotch Whisky, puis il est servi, sur glace, dans un verre Old Fashioned. Légèrement tourbées, il se déguste a tout moment. LES INGREDIENTS --- 1 Trait de Versinthe (Liquoristerie de Provence) ¼ de Morceau de Sucre. 1 Trait d’Angostura Bitter. 1 cl de Vermouth rouge Italien 1 cl de Vermouth blanc sec 5 cl de Bourbon Whiskey (Tennesse) où 5 cl de Scotch Whisky SA DECORATION --- 1 zeste d’Orange (x2) LA PREPARATION --- L'ELABORATION "PAS à PAS" --- Vérifier la propreté du verre Old Fashioned. Remplir de glaçons le verre Old Fashioned Rafraîchir le verre Old fashioned . Bien é