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Affichage des articles du mai, 2017

CAÏPIRISSIMA

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CAÏPIRISSIMA Recette de cocktail concoctée pour la première fois vers 1856 à Rio de Janeiro - Brésil Création :  "Caipiras" Travailleurs ruraux  Brésiliens 💛💛💛💛                                                        Catégorie :   Short drink. Contenance :   de 4 cl. % alcool :   30 % vol. Type :   All Day Cocktail. Base   : Rhum blanc Antillais . Complément  :   Citron vert, Sucre ... Se prépare :  Directement dans le verre. Se sert :  Dans le v err e Old Fashioned. Se consomme :  Froid sur glace pilée. Se déguste :  A tout moment. Commentaire :    Cocktail  Rafraîchissant aux  saveurs sucrées et acidulées, INGREDIENTS 1 /2 Citron vert ( coupé en morceaux) 1 Cuillère de bar de sucre en poudre 4 cl de Rhum Blanc Antillais REALISATION ELABORATION "PAS à PAS" Mirer le verre Old Fashioned .  Préparer la glace pilée (Voir comment faire de la glace pilée?) . Laver le citron ver t  (non traité),  puis couper les deux extrémités. Couper en morc

FISH HOUSE PUNCH

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FISH HOUSE PUNCH Cocktail Palace Recette de cocktail du  Club Fish House - Philadelphie -  United State. Historiens :  Paul Harrington et Laura Moorhead créé en 1732,   "FISH HOUSE PUNCH" est une recette de Cocktail  "Long Drink" de 9 cl. S on  mélange  alcoolisé  (34°)  est élaboré  au Shaker à base  de  Rhum Ambré et  de Cognac V.S.O.P  et servi, sur glace, dans le verre Old Fashioned.   I noubliable et  aromatique,    il se déguste a tout moment.  LES INGREDIENTS --- 0.5 cl de  Jus de citron vert pressé 1 cl de   Jus de citron jaune pressé 1,5 cl de Sirop de sucre de canne 2 cl de  Liqueur de Pêche 2  cl de Rhum ambré Jamaïcain 2 cl de  Cognac V.S.O.P. LA PREPARATION --- L'ELABORATION "PAS à PAS" --- Mirer l e  verre Old Fashioned ou le verre Tiki. Remplir la grande timbale du shaker de glace cube. Remplir le verre de glace pilée. Verser dans la petite timbale du shaker, tous les ingrédients  composant le cocktail. Égoutter l'eau résiduelle d

POM’POM

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POM’POM Cocktail Palace Recette de cocktail du "Gravity Bar" - Paris - France Création : Michael Mas et Thomas Girard "POM’POM" est une recette de cocktail "Long Drink" de 11 cl. Son mélange légèrement alcoolisé (14°), est principalement élaboré au Shaker à   base de Calvados, puis  terminé avec de l'eau pétillante, avant d'être présenté  sur glace, dans le double verre à cocktail. P omme,  pétillant , basilic.  il se déguste a tout moment.  LES INGREDIENTS --- 6 à 7 Baies roses 3 feuilles de basilic frais 2 cl de Sirop de sucre 2 cl de Jus de citron pressé 4 cl de Calvados 3 cl de Eau pétillante LA PREPARATION --- L'ELABORATION "PAS à PAS" --- Mirer  ( examiner la propreté du double verre à cocktail)  . Ecraser les baies roses dans le shaker Froisser 3 belles feuilles de basilic. Remplir de glace le double verre à cocktail et la grande timbale du shaker. Rafraîchir le double verre à cocktail. Verser d ans la petite timbale du shak

LOU SOULÉU

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LOU SOUL É U Cocktail Palace Recette de cocktail du Bar du "Carry Nation" - Marseille  - France. Création : Nicolas Margeot Ex-Chef Barman au Carry Nation. "LOU SOULEU"   est une r ecette de cocktail "Long Drink" de 16 cl. S on  mélange   légèrement alcoolisé  (9.8°),  est élaboré  au shaker à base de Pastis 51 et  terminé avec de l'eau plate, puis  servi, sur glace, dans un verre Tumbler. Cocktail aux C haudes saveurs  méditerranéennes  rehaussées de lavande, d’olives vertes... Il se déguste a tout moment.  LES INGREDIENTS --- Brins de Lavande fraîche (Infusion) 1.5 cl de Jus de Citron jaune 2,5 cl de Sirop d'Orgeat 3.5 cl de Pastis 51 9 cl d'Eau minérale sans gaz SA DECORATION --- 5 ou 6 Olives vertes LA PREPARATION --- L'ELABORATION "PAS à PAS" --- Mirer le verre Tumbler  (vérifier le verre à cocktail).  Préparer l'infusion de lavande. Piler  5 ou 6 olives dans la grande timbale du shaker. Verser  tous les ingrédients  d