LITTLE HART

LITTLE HART

Catégorie :  Long drink
Contenance : de 15 cl
% alcool :  10,7 % vol
Type : Before lunch
Se prépare : Au shaker
Se sert : Sniffer ou Verre à dégustation
Se consomme : Froid
Se déguste : A tout moment

Goût : Tendre parfum qui vous ira droit au Cœur!...

En effet, la fraîcheur apportée par les fruits frais et la petite pointe de vanille qui s'allie merveilleusement bien avec les arômes du Cognac, vous offre sa légèreté et le plaisir d'un moment gustatif, digne d'un bar de palace.

Créateur : Jean-Jacques Charbonnier
Créé : au Bar Américain - l'Hôtel du Golf - Arcs 1800


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Recette

Ingrédients pour 1 personne


1/2 blanc d'oeuf
4 cl de jus de d'orange pressée (non traitée
4 cl de jus d'Ananas frais
2 cl de sirop de Vanille (Monin)
4 cl de Cognac (Bisquit ***)

3 ou 4 glaçons


Préparation au Shaker continental.

  • Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.
  • Épluchez l'ananas et l'orange, découpez quelques morceaux, puis en extraire les jus à la centrifugeuse.
  • Rafraîchissez le verre à cocktail en le remplissant de glaçons. Remuez les glaçons en effectuant un mouvement giratoire de haut en bas à l'aide de la cuillère à mélange 
  • Ôtez les glaçons du verre à cocktail et égouttez l'excédent d'eau du verre à cocktail.
  • Remplissez au 2/3 de glaçons, la grande timbale du shaker.
  • Versez dans la petite timbale du shaker, tous les ingrédients composant le cocktail.
  • Respectez l'ordre et les quantités de la recette.
  • Avec l’aide de la passoire à glaçons, maintenez les glaçons dans la grande timbale, puis retournez celle-ci et égouttez l'eau résiduelle des glaçons.
  • Transvasez le mélange de la petite timbale dans la grande timbale contenant les glaçons.
  • Formez le shaker.
  • Frappez, secouez vivement le shaker pendant 6 à 10 secondes.
  • Versez le mélange dans le verre à cocktail avec les glaçons.
  • Décorez le cocktail
  • Servez rapidement.


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Le clin d'oeil de Jean-Jacques


Cette recette de cocktail à spécialement été conçue par Jean-Jacques Charbonnier, boisson parfaitement apéritive, et pouvant être consommée à tout moment.
En effet, la fraîcheur apportée par les fruits frais et la petite pointe de vanille qui s'allie merveilleusement bien avec les arôme du Cognac, vous offre sa légèreté et le plaisir d'un moment gustatif, dans un bar haut de gamme.  



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