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Affichage des articles du novembre, 2016

1789 - 1989 FLAG

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1789 - 1989 FLAG Recette de cocktail de  l'Hôtel Plaza Athénée - Paris  - France. Créateur : Mr Jean-Jacques Charbonnier. Chef Barman "Bar Anglais". 200ème anniversaire de la révolution française, en présence de Madame Corinne Touzet , marraine de cette manifestation.  "1789-1989 FLAG"   est une recette de cocktail "Short Drink" à étage, de (12 cl).   Son mélange alcoolisé (13°). est élaboré  à base de Vodka, de Curaçao de jus de Poire et de Cointreau est en partie  élaborée au Shaker, dont les ingrédients et couleurs sont positionnés directement  dans le verre Old Fashioned . Recette originale, ce cocktail tricolore aux couleurs de notre drapeau national (France), c'est une recette simple, mais délicate dans son élaboration. LES INGREDIENTS --- 3 cl de Jus de poire 3 cl de Cointreau 3 cl de Vodka 3 cl de Curaçao bleu 2 traits de Sirop de Grenadine LA PREPARATION --- Dans le "pas à pas" de l'élaboration c i-dessous, chaque étape est

MANCHETTE

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MANCHETTE Cocktail Palace Ce cocktail a spécialement été créé par Jean-Jacques Charbonnier, afin de faire un petit clin d'œil à l'équipe féminine du Saint-Raphaël Var Volley Ball, Championne de France 2015-2016. "MANCHETTE"   est une recette de cocktail "Long Drink" de 25 cl. Son mélange Diététique de 76 Kcal,  est en partie élaboré au blender   à base de  Jus de fruits frais et de Jus de légume frais. Puis terminé dans un long verre tumbler ou dans un verre à eau,  rempli de glace glace. Une cascade de saveurs fruitée et colorée par le jus de betterave. Se cocktail s'invite bien volontiers pour être dégusté comme un rafraîchissement des plus vitaminé,  Il se déguste a tout moment.        LES INGREDIENTS --- 2 cl de Jus de Betterave rouge cuite 5 cl de jus de Poire  (3 Petites Poires bien mûres) 3 cl de jus de chair de Kaki ( bien mûres) 10 cl de jus de Pomelos (2 Pamplemousses Roses, non traités) 5 cl d'eau d'Evian 4 ou 5 glaçons LA

CLOSE-UP

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CLOSE-UP Cocktail Palace Recette de cocktail du Bar Vendôme de  l'Hôtel Ritz - Paris  - France. Créateur :  Jean-Jacques Charbonnier. (Bar Manager) . "CLOSE-UP" est une recette de cocktail  "Long Drink" de 13 cl. Son  mélange peu alcoolisé  (14°), est élaboré au shaker   à base de Vodka  et servie dans un verre Old Fashioned rempli de glace. Une a ssociation parfaite, vous emporte, vers une boutique de fruits et de bonbons. Il  peut être  servie  à n'importe quel moment de la journée. LES INGREDIENTS --- 0,5 cl de Concentré de Lime Juice Cordial  (Monin) 5.5 cl de  Jus d'ananas   (Granini) 1,5 cl de Liqueur d'Amaretto di Sarrono 1,5 cl de Liqueur de Fraise des bois   (Dolfi) 4 cl de  Vodka    (Wyborowa) LA DECORATION --- U ne demi-tranche d'orange LA PREPARATION --- L'ELABORATION "PAS à PAS" --- Mirer le verre Old Fashioned   (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le verre  Old Fashioned

REFLETS

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REFLETS Cocktail Palace Recette de cocktail du Bar Anglais de  l'Hôtel Plaza Athénée - Paris  - France. Création : Jean-Jacques Charbonnier. Chef Barman "REFLETS"  est une recette de cocktail "Long Drink" de 9 cl. S on  mélange   légèrement alcoolisé  (27°),  est élaboré  au shaker à base de Scotch Whisky et servi sur glace dans le verre Old Fashioned. Avec  ces notes boisés, alliés au fruité, aux épices et au miel de bruyère du Drambuie... une surprise gustative inattendue!. , il exprime plusieurs saveurs exotiques.,. s e déguste a tout moment.  LES INGREDIENTS --- 2 cl de  Blanc d'Œuf ou d'Aquafaba 0.5 cl de  Jus de citron vert     (non traité) 0.5 cl de  Drambuie   (Liqueur de Whisky) 1.5 cl de  Liqueur de Fraise des bois   (Dolfi) 4.5 cl de Scotch Whisky  (Dewar's White Label) LA DECORATION --- 1 zeste le citron LA PREPARATION --- L'ELABORATION "PAS à PAS" --- Mirer le verre old fashioned  (vérifier la qualité et la propreté du verr