RITZY NIGHT
RITZY NIGHT Cocktail Palace Recette de cocktail du Vendôme de l'Hôtel Ritz - Paris - France. Création : Michel Bigot (1989) - Président des Barmen. "RITZY NIGHT" est un cocktail "Short Drink" de 7 cl. Son mélange assez corsé (33°), est élaboré au Verre à mélange à base de Tequila , puis est servi 'straight up" dans le verre Martini. Plutôt sec et aromatisé , aux saveurs digestives des plantes, il se déguste comme apéritif. LES INGREDIENTS --- 0.5 cl de Bénédictine (Liqueur de plantes) 1.5 cl de Vermouth Dry (Noilly Prat) 5 cl de Tequila (Sauza) SA DECORATION --- 1/2 fine tranche d'orange. Exprimer un zeste de citron. Garnir d'un autre zeste de citron. LA PREPARATION --- L'ELABORATION "PAS à PAS" --- Mirer le verre à cocktail (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail). Remplir le verre à cocktail de glace cube (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Rafraîchir