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Affichage des articles du septembre, 2016

RITZY NIGHT

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RITZY NIGHT 7 cl                                     35,8°
Recette « Short drink » à base de Tequila. Le « RITZY NIHT » est un cocktail puissant et sec. Son nom évoque aux dégustateurs de cette recette une atmosphère feutrée, avec en fond,  la musique du film "casablanca" jouée au piano au moment de l'apéritif du soir. Vous y êtes? alors bonne dégustation!... _______________________
Création: Michel Bigot - Bar Vendôme (1989)
Directeur des Bars de l’Hôtel Ritz à Paris. Chef Barman du Bar Lafayette - Hôtel Concorde Lafayette - Paris. Chef Barman au Bar Anglais de l'Hôtel Plaza Athénée - Paris. Vice-Président Europe de l’IBA en 1978 et Président en 1981 pour deux mandats.
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Ingrédients  pour 1 personne
0.5 cl de Bénédictine 1 cl de Vermouth blanc sec(Noilly Prat) 1.5 cl de Cointreau 4 cl de Tequila (Sauza)

BANANA DAIQUIRI

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BANANA DAIQUIRI Catégorie : Short drink Contenance :  9 cl (par personne) % alcool :  21.2 % vol Type : Fancy drink Se prépare : Au mixer Se sert : Grand Verre à Margarita Se consomme : Froid Se déguste : A tout moment Goût : Parfait équilibre de saveurs entre la banane et le rhum, plutôt doux.



Préparation réalisée par : Alejandro Bolíva
Etablissement :El Floridita - La Havane - 
Cuba

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* * * * * * * * * * * * * RecetteIngrédients pour 1 personne

1 rondelle de Banane (fruits) 1 cuillère à café de sucre blanc
1 cl de jus de citron vert (non traité)
1.5 cl de Crème de Banane (Marie Brizard)
4 cl de Rhum blanc  (Havana Club 3 ans)
Glace pilée

Décoration : 1 rondelle de banane



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Préparation de la recette au mixeur
Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Remplissez le verre à cocktail de glace pilée. A l'aide de la cuillère à mélange, tournez les glaçons dans le verre, jusqu'à ce que la paroi du ve…

SWEET HEART

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SWEET HEART Catégorie : Short drink
Contenance : de 7 cl
% alcool : 15 % vol Type : After dinner
Se prépare : Au Shaker Se sert : Verre à cocktail Se consomme : Froid Se déguste : Après le repas, en soirée... Goût : Onctueux, une boisson réconfortante après un dîner au coin du feu!....

Création: Kazuhiro TAKAGAI - Tokyo - Japon
1 er After dinner - 21ème International Cocktail Competition.
 45ème meeting I.B.A (Fin 1996)



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Recette Ingrédients pour 1 personne


1,5 cl Crème fraîche
1,5 cl de Sirop de Vanille (Monin)
0,5 cl de Curaçao rouge (Marie Brizard)
2 cl de Parfait Amour (Bols).
1,5 cl d'Amaretto Di Saronno




Préparation au Shaker continental.
Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.Rafraîchissez le verre à cocktail en le remplissant de glaçons. Remuez les glaçons en effectuant un mouvement giratoire de haut en bas à l'aide de la cuillère à mélange.Ôtez les glaçons du verre à cocktail et égouttez l'…

PINA COLADA (JJC)

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PINA COLADA (Version JJC) Catégorie : Long drink Contenance : 15 cl
alcool : entre 12° et 13°(selon le Rhum) Type :Fancy drink
Se prépare:Au mixer Se sert dans le verre :Verre Tulipe Se consomme : Froid
Moment de dégustation conseillé :A tout moment
Goût : Fruité exotique et très rafraîchissant



Créateur de cette version : Jean-Jacques Charbonnier (Chef Barman) Création : Bar Anglais  Etablissement : Hôtel Plaza Athénée - Paris*

Dégustation : La piña colada veut dire 'ananas pressé', la version de Jean-Jacques est réalisée à base de rhum, de jus de nectar d'ananas, d'ananas frais, de crème de coco (Lopez), de Batida de coco. Mettez un peu d'exotisme dans vos verres avec un cocktail peu alcoolisé... * * * * * * * * * * * * * *
Recette 
ingrédients pour 1 personne

HEMINGWAY SPECIAL

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HEMINGWAY SPECIAL (Papa Doble) Catégorie :Short drink Contenance : 7 cl % alcool :22.2 % Type :Fancy drink

Se prépare:Au mixer Se sert dans le verre :Verre à cocktail Se consomme :Glacé

Moment de dégustation conseillé :A tout moment Goût :Très rafraîchissant et peu alcoolisé

Créateur : Antonio Melan
Création : Ernest Hemingway
Etablissement : Bar du El Floridita - La Havane - Cuba






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Recette ingrédients pour 1 personne

2 cuillèrées à café de jus de citron vert pressé(non traité)
2 cuillèrées à café de jus de pamplemousse
 1 cuillèrée à café de Marasquin 6 cl de Rhum blanc Cubain

Glace pilée
1/2 Tranche de pamplemousse


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