YELLOW SUZE TONIC

YELLOW SUZE TONIC

Cocktail Palace
Recette de cocktail de l'Hôtel Trianon Palace - Versailles - France.
Spécialement créé pour la présentation de la nouvelle "Emotion Cocktail". 

"YELLOW SUZE TONIC" est une recette de cocktail "Long drink" de 12cl. Son mélange très peu alcoolisé (5°), est élaboré au Verre à Mélange à base de Suze  (Liqueur de gentiane apéritive amère), et servie dans un verre Old Fashioned, rempli de glace cube. Alliant la fraîcheur du Tonic à l’amertume délicate de la Suze, le Yellow Suze Tonic est apprécié pour sa simplicité et son goût inimitable. Il peut être servie à n'importe quel moment de la journée. 

LES INGREDIENTS

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1 quartier de Citron Vert pressé (non Traité)

1 trait de Sirop de pêche

4 cl de Suze

8 cl de Schweppes indian tonic

LA DECORATION

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1 branche de romarin

LA PREPARATION

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L'ELABORATION "PAS à PAS"
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• Mirer le verre Old Fashioned (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail). .
• Remplir le verre Old fashioned de glaçons.
• Avec l’aide de la cuillère de bar, faite tourner les glaçons afin de rafraîchir le verre.
• Egoutter les glaçons et l'eau résiduel du verre, dû par la fonte des glaçons.
• Verser tous les ingrédients dans le verre old Fashioned dans l'ordre de la recette  (respecter l'ordre et les quantités de la recette. Sélectionner exclusivement que des produits de qualités).
• Avec l’aide de la cuillère à mélange, remuer le mélange pendant environ une vingtaine de secondes, en imprimant aux glaçons un mouvement circulaire.
• Décorer d'une petite branche de romarin.
• Servir rapidement, afin que ce cocktail soit consommé frais.
• Déposer le cocktail sur le sous verre (*) que vous avez préalablement déposé devant le consommateur, lors de la prise de la commande (**).

LA PETITE HISTOIRE DU COCKTAIL

Le classique Suze Tonic revisité

 d’une pointe de créativité pour (re)-découvrir Suze

La Suze :

Le goût unique de Suze vient de sa recette originale et de son élaboration traditionnelle.

Composée à 50% de racines fraîches de gentianes sauvages, la base aromatique de Suze est un mélange subtil d’infusion et d’esprit de gentiane, obtenu par macération puis distillation. L'esprit révèle les notes épicées et fruitées de la gentiane, rehaussées d'extraits de plantes aromatiques, dont Suze garde le secret depuis sa création.

Sa richesse aromatique résulte d’un équilibre subtil entre la gentiane fraîche et les nombreux extraits de plantes aromatiques. Faiblement alcoolisée (15% vol), Suze est idéale pour accompagner tous vos apéritifs.

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.        

 Le blog: www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.

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