PLUTON
PLUTON
Cocktail Palace
Cocktail Palace
Recette de cocktail de l'Hôtel Bristol - Paris - France.
Création : Michel Le Regent,
Création : Michel Le Regent,
"PLUTON" est une recette de cocktail "Long Drink" de 12 cl. Son mélange légèrement alcoolisé (18°), est élaboré au shaker à base Vodka, et servie dans un verre Tumbler rempli de glace.Cocktail aux saveurs amères avec une légère pointe de bonbon acidulé.
Il se déguste a tout moment.
LES INGREDIENTS___
"PLUTON" est une recette de cocktail "Long Drink" de 12 cl. Son mélange légèrement alcoolisé (18°), est élaboré au shaker à base Vodka, et servie dans un verre Tumbler rempli de glace.
Cocktail aux saveurs amères avec une légère pointe de bonbon acidulé.
Il se déguste a tout moment.
Il se déguste a tout moment.
LES INGREDIENTS
___
2.5 cl de Jus d'ananas
2,5 cl de Jus d'orange pressée (non traitée)
0.5 cl de Pernod
2,5 cl de Liqueur de Fraise des bois (Dolfi)
4 cl de Vodka (Moscowskaya)
LA DECORATION
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Tranche d'orange, Cerise à l'eau-de-vie, brin de menthe fraîche
- Mirer le long verre tumbler (afin de vous assurer de sa propreté).
- Remplir le long verre tumbler et la grande timbale du shaker de glace cube (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon).
- Rafraîchir le long verre tumbler (remuer la glace à l’aide de la cuillère à mélange dans un mouvement circulaire jusqu'à ce que la paroi du verre se couvre légèrement de givre).
- Verser dans la petite timbale du shaker, tous les ingrédients composant le cocktail en respectant l'ordre et les quantités de la recette (sélectionner exclusivement que des produits de qualités).
- Retirer les glaçons et égoutter l'eau résiduelle du verre à cocktail.
- Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale (maintenir les glaçons avec l’aide de la passoire).
- Transvaser le mélange de la petite timbale dans la grande timbale contenant les glaçons.
- Former le shaker (Ajustez les deux parties du shaker).
- Frapper (Secouer énergiquement le mélange dans le shaker pendant 7 à 10 secondes, dans un mouvement de vas et viens (souple et élégant), les glaçons venant frapper alternativement le fond de chaque timbale).
- Ouvrir le shaker et passer le mélange dans le long verre tumbler en le filtrant au travers de la passoire à glaçons.
- Décorer avec une Tranche d'orange, une Cerise à l'eau-de-vie et un brin de menthe fraîche.
- Servir rapidement, afin que ce cocktail soit consommé frais.
- Poser le cocktail sur le sous verre (*) que vous avez préalablement déposé devant le consommateur, lors de la prise de la commande.
- Mirer le long verre tumbler (afin de vous assurer de sa propreté).
- Remplir le long verre tumbler et la grande timbale du shaker de glace cube (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon).
- Rafraîchir le long verre tumbler (remuer la glace à l’aide de la cuillère à mélange dans un mouvement circulaire jusqu'à ce que la paroi du verre se couvre légèrement de givre).
- Verser dans la petite timbale du shaker, tous les ingrédients composant le cocktail en respectant l'ordre et les quantités de la recette (sélectionner exclusivement que des produits de qualités).
- Retirer les glaçons et égoutter l'eau résiduelle du verre à cocktail.
- Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale (maintenir les glaçons avec l’aide de la passoire).
- Transvaser le mélange de la petite timbale dans la grande timbale contenant les glaçons.
- Former le shaker (Ajustez les deux parties du shaker).
- Frapper (Secouer énergiquement le mélange dans le shaker pendant 7 à 10 secondes, dans un mouvement de vas et viens (souple et élégant), les glaçons venant frapper alternativement le fond de chaque timbale).
- Ouvrir le shaker et passer le mélange dans le long verre tumbler en le filtrant au travers de la passoire à glaçons.
- Décorer avec une Tranche d'orange, une Cerise à l'eau-de-vie et un brin de menthe fraîche.
- Servir rapidement, afin que ce cocktail soit consommé frais.
- Poser le cocktail sur le sous verre (*) que vous avez préalablement déposé devant le consommateur, lors de la prise de la commande.
Michel Le Regent - Chef Barman |
- Création : Michel Le Regent - Chef barman - Etablissement : Hôtel Bristol - Paris- Pays : France..
- Création : Michel Le Regent - Chef barman
- Etablissement : Hôtel Bristol - Paris
- Pays : France..
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.
Le blog: www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.Voir le site 2340.fr
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.
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