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Affichage des articles du mai, 2016

PRAIRIE OYSTER

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PRAIRIE OYSTERCatégorie : Rince Cochon
Contenance : de quelques centilitres % alcool : 0 % vol Type : Corpse Reviver

Se prépare : Direct Verre Se sert : Verre Shot

Se consomme : d'un trait Se déguste : Les matins difficiles
Goût : assaisonnements

Création:
RECETTE
Ingrédients  pour 1 personne
Se prépare directement dans le verre
1 jaune d'oeuf 1 tour de moulin de poivre noir 2 cuillères à café de Ketchup 2 où 3 gouttes de Tabasco rouge 0,5 cl de Worcestershire sauce 0,5 cl de vinaigre

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Recette élaborée directement dans le verre. Versez dans le verre  tous les ingrédients en respectant l'ordre et les quantités donnés dans la recette.Sans remuez le mélangeServez rapidement le cocktail.Se boit d'un trait les matins difficiles Pour avoir obtenir un maximum d'éfficacité thérapeutique dans les effets de ce cocktail, je vous recommande de consommer ce cocktail d'un trait et de mâcher le jaune d'oeuf avant de l'avaler!...

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La petite h…

FLORIDA

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FLORIDACatégorie : Long drink
Contenance : de 15 cl % alcool : 0 % vol Type : Fancy Drink

Se prépare : Au Shaker Se sert : Verre Tumbler

Se consomme : Froid Se déguste : A tout moment
Goût :Goût rafraîchissant aux agrumes

Création:Cette recette de cocktail aurait été très populaire à Londres au début des années 1920.




Recette 
ingrédients pour 1 personne
2/10  3 cl de sirop de grenadine  1 oz grenadine syrup 3/10  4,5 cl  jus de citron pressé (non traité) 1,45 oz  Fresh lemon juice 5/10  7,5 cl de jus d'orange préssée (non traitée)  2,45 oz  Fresh orange juice
Frapper et verser dans un verre tumbler préalablement rafraîchi.

CONNEMARA

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LE CONNEMARA

Catégorie : Short drink
Contenance : de 9 cl % alcool : 31.1 % vol Type : Before lunch
Se prépare : Au Shaker Se sert : Verre Martini Se consomme : Froid
Se déguste : A tout moment

Goût : Cocktail assez fort. Velouté avec des accents de plantes aromatiques 
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Recette
Ingrédients pour 1 personne
1 Jaune d'oeuf
 0.5 cl de sirop de grenadine  0.5 cl de Crème de Banane
2.5 cl de Liqueur Galiano
4 cl d'Irish Whiskey 
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Préparation Professionnelle au Shaker continental. Préparation au shaker continentalPréparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.Rafraîchissez le verre à cocktail en le remplissant de glaçons.Remplissez au 2/3 de glaçons, la grande timbale du shaker.Versez dans la petite timbale du shaker, tous les ingrédients composant le cocktail, en respectant l'ordre et les quantités de la recette.Videz le verre à cocktail des glaçons et égouttez l'excédent d'…

SHAMROCK

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SHAMROCK
Catégorie : Short drink
Contenance : de 7 cl % alcool :  27.4 % vol Type : Before lunch
Se prépare : Au verre à mélange Se sert : Dans le verre Martini
Se consomme : Froid
Se déguste : En apéritif
Goût : Sec et rafraîchissant







Recette 
ingrédients pour 1 personne
2.5 cl de Vermouth blanc sec 3 traits de Chartreuse verte
3 traits de crème de menthe verte 2.5 cl de d'Irish Whiskey

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Préparation au verre à mélange. Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.Rafraîchissez  le verre à cocktail avec des glaçons.Videz le verre à cocktail des glaçons et égouttez l'excédent d'eau du verre.Remplissez au 2/3 de glaçons le verre à mélange, remuez les glaçons, puis videz l'eau résiduelle.Ôtez les glaçons du verre et égoutter celui-ci.Versez tous les ingrédients dans le verre à mélange en respectant l'ordre et les quantités de la recette.Remuez le mélange avec l'aide de la grande cuillèr…

BOUCANIER

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BOUCANIER
Cocktail issue de la carte du Bar Panoramique de l'Hôtel Concorde Lafayette - Paris
Catégorie : Long drink
Contenance : de 15 cl % alcool : 9,7 % vol Type : Before lunch

Se prépare : Au Shaker Se sert : Verre Tumbler Se consomme : Froid
Se déguste : A tout moment

Goût : Moyennement fort et fruité


Création:Daniel Willems, 
Président de l’A.B.F. de 1979 à 1988



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Recette Ingrédients pour 1 personne


1/2 (6 cl) jus d'Orange(non traitée)
1/2 (2 cl) jus de citron (non traité) 
(4/10) 3 cl de Nectar de Pêche
(1/10) 0.5 cl de Crème de Banane (Marie Brizard) (1/10) 0.5 cl de liqueur de fraise des bois(Dolfi)
(4/10) 3 cl de Rhum blanc

Décoration : Cerise et une fine tranche d'orange




Préparation au Shaker continental.
Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.Rafraîchissez le verre à cocktail en le remplissant de glaçons. Remuez les glaçons en effectuant un mouvement giratoire de haut en bas à l'aide…

BRAMBLE

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BRAMBLE

Catégorie : Short drink
Contenance : de 7 cl % alcool :  23,2% vol Type : Before lunch
Se prépare : Direct verre Se sert : Dans le verre à Old fashioned
Se consomme : Froid sur glace pilée
Se déguste : A tout moment
Goût : Désaltérant à base de Gin



Création:Le cocktail Bramble aurait été créé en 1984 par Dick Bradsell au Fred's Club à (soho) Londres, il est très populaire en Angleterre



Recette 
ingrédients pour 1 personne

0.5 cl de sirop de sucre de canne 1.5 cl de jus de citron (non traité) 4 cl de Gin (Hendrick's Gin)
1 cl de liqueur de mûre

Glace pilée 1/2 Tranche de citron
2 mûres (saison)
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Préparation directement dans le verre à Old Fashioned Préparer le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.Préparez la glace pilée.Préparez le verre à recevoir le mélange en le rafraîchissant. Remplir le verre de glaçons.Avec l'aide de la cuillère à mélange, faites glisser les glaçons le long de la paroi du verre…

PEACH PUNCH

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PEACH PUNCH
Catégorie : Long drink Contenance : 15 cl % alcool : 13,3 % Type : Pre-dinner Se prépare : au shaker Se sert dans le verre : Verre à old-fashioned ou Rocks Se consomme : Froid sur glace Meilleur moment : a tout moment Goût : Mélange très rafraîchissant

Créateur :Jean-Jacques Charbonnier , 1980 - Bar Vendôme - Hôtel Ritz  Paris 





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Recette :ingrédients pour 1 personne 3 cl de Nectar de pêche blanche (Alain Millat)

2 gouttes de bitter de fleur d'oranger

2 cl de jus de citron vert(non traité)

3 cl de Rhum ambré (Clément)

2 cl de Cointreau

5 cl de Perrier

4 ou 5 Glaçons