COCKTAIL PALACE

DELICE DU RITZ "DELICE DU RITZ"   est un c ocktail "Long Drink" de 20 cl. Sa  recette sans alcool à base de Fruits frais est  élaborée  au Mixer  et servie dans un Verre Tumbler.  Du type "All Day Cocktail", ce cocktail peut être servi à n’importe quel moment de la journée. Dégustation :  C ocktail plein de saveurs fruités, la douceur de l'ananas est parfaitement équilibrée avec le sucré de la Mandarine. Le fermenté de la (Tequila) tiré de la Pina de l'agave bleue apporte de la force et de la longueur en bouche a une finale d'orange amère...   Créateur :  Gilbert Scatena  ( Président de l'Association des Barmen de France de 1992 à 2001)   Chef barman   Hôtel Royal Monceau - Paris Recette pour 1 personne (15 cl) Catégorie : Long drink sans alcool Contenance : de 20 à 25 cl p/verre % alcool : 0% vol Calories : 97 cal Type : Fancy Drink Se prépare : Au mixer Se sert : Verre Fantaisie (Tulipe) Se consomme : Froid Se d

SMAËLYS Catégorie : Long drink sans alcool Contenance : de 15 cl % alcool : 0% vol Calories : 76 Kcal Type : Fancy Drink Se prépare : Au mixer Se sert : Verre Fantaisie Se consomme : Frais Se déguste : A tout moment Goût : Saveurs exotiques, doux et onctueux Créateur : Jean-Jacques Charbonnier (Hôtel Trianon Palace - Versailles) * * * * * * * * * * * * * RECETTE Ingrédients  pour 1 personne 2 cl de sirop de Fruit de la passion 1 cl de jus de citron vert pressé 1/2 rondelle d'ananas frais 1/4 Mangue fraîche 1 pincée de curcuma (Selon le goût) 4 cl de jus d'ananas (Joker 100% pur jus) 4 cl de jus de mangue (Manga Caraïbos) 4 ou 5 glaçons Un quartiers d'ananas et une petite tranche de mangue   * * * * * * * * * * * * * Recette préparée au Blender (mixeur) Lavez les fruits Epluchez l'ananas et la mangue Découpe

GARDEN PARTY Catégorie : Long drink sans alcool Contenance : de 20 cl % alcool : 0% vol Calories : Type : Fancy Drink Se prépare : Au mixer Se sert : Verre Fantaisie (Tulipe) Se consomme : Froid Se déguste : A tout moment Goût : R afraîchissant Créateur : Jean-Jacques Charbonnier (Hôtel Trianon Palace - Versailles)  * * * * * * * * * * * * * Recette Ingrédients pour 1 personne 5 cl de jus de citron pressé (non traité) 3 cl du jus d'une 1/2 poire (frais) 5 cl de Nectar de Poire  (Granini) 7 cl de Jus de Pamplemousse (100% pur jus) 3 ou 4 glaçons 6 quart de tranches de poire * * * * * * * * * * * * * Préparation de la recette au mixeur Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Remplissez le verre à cocktail de glaçons. A l'aide de la cuillère à mélange, tournez les glaçons dans le verre, jusqu'à ce que la paroi du verre

  CARESSE Catégorie : Long drink sans alcool Contenance : de 20 cl % alcool : 0% vol Calories : 97 cal Type : Fancy Drink Se prépare : Au mixer Se sert : Verre Tumbler Se consomme : Froid Se déguste : A tout moment Goût : R afraîchissant Création : Jean-Jacques Charbonnier  Bar Marie-Antoinette  Hôtel Trianon Palace - Versailles  Recette Ingrédients pour 1 personne 2 cl de jus de citron pressé (non traité) 2 cl de Sirop de menthe verte (Cusenier) 8 cl de Nectar d'abricot (Granini) 8 cl de Jus de pomme Golden frais 3 ou 4 glaçons 6 quart de tranches de pomme Golden * * * * * * * * * * * * * Préparation de la recette au blender (mixeur) Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Lavez la pomme golden (pomme jaune sucrée), otez les pépins, coupez la pomme en plusieurs quartiers. Passez les quartiers de la pomme golden à la centri

D'Ji D'Ji JOKE 1er Prix Challenge Pernod-Suze 1994 Catégorie : Short drink Contenance : de 7 cl % alcool : 28,5% vol Type : After dinner Se prépare : Au shaker (x2) Se sert : Dans le verre Martini Se consomme : Froid Se déguste : Après un repas Goût : Moyennement fort et rafraîchissant, ce cocktail se déguste froid à tout moment. Création : Jean-Jacques Charbonnier  (Hôtel Trianon Palace - Versailles) -  1er Prix After-Dinner - Challenge Pernod-Suze 1994 Recette Ingrédients pour 1 personne (6/10) 4 cl de Liqueur de Chocolat (2/10)   2 cl de Drambuie ( Liqueur de Whisky ) (2/10) 0,5 cl de Pernod 2 cuillère à café de crème fraîche 8 où 10 glaçons * * * * * * * * * * * * *   Préparation de la recette directement au shaker (2 shakers) Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Préparez le verre à recevoir le cocktail en le raf

GOLDEN GLINT 1er Prix Challenge Pernod-Suze 1994 Catégorie : Long drink Contenance : de 12 cl % alcool : 16,7% vol Type : Fancy Drink Se prépare : Directement dans le verre Se sert : Sur glace dans le verre à Champagne Se consomme : Froid Se déguste : A tout moment Goût : Moyennement fort et rafraîchissant, ce cocktail se déguste froid à tout moment. Création : Gérald Toulliou (Hôtel Trianon Palace - Versailles) -  1er Prix Pré-Dinner - Challenge Pernod-Suze 1994 Recette Ingrédients pour 1 personne 3 cl de Liqueur Grande Passion 1 cl de Liqueur de Fraise des bois (Dolfi) 3 cl de Suze 5 cl de Champagne Brut S.A 2 où 3 glaçons 1 Physalis * * * * * * * * * * * * * Préparation de la recette directement dans le verre. Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Préparez le verre à recevoir le cocktail en le rafraîchissant. Rempliss