Articles

Affichage des articles du 2014

BLUE ISLAND

Image
  BLUE ISLAND Catégorie : Long drink Contenance : de 15 cl % alcool : 16,6% vol Type : Fancy Drink Se prépare : Au verre à mélange Se sert : Verre Tumbler Se consomme : Froid Se déguste : A tout moment Goût : Moyennement fort et rafraîchissant, ce cocktail se déguste froid à tout moment.  Recette Ingrédients pour 1 personne 1 cl de jus de citron pressé (non traité) 2 cl de Curaçao Bleu (Marie Brizard) 5 cl de Rhum blanc Bacardi  7 cl de Canada dry * * * * * * * * * * * * *   Préparation de la recette directement dans le verre. Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Préparez le verre à recevoir le cocktail en le rafraîchissant. Remplissez le verre de glaçons. Avec l'aide de la cuillère à mélange, tournez les glaçons dans le verre, jusqu'à ce que la paroi du verre se couvre de givre. Avec la passoire à glaçons,

SOUTH SUN

Image
SOUTH SUN      Catégorie : Short drink Contenance : de 7 cl % alcool : 20.1 % vol Type : Before lunch Se prépare : Au Shaker Se sert : Verre à cocktail  ou verre Martini Se consomme : Froid Se déguste : A tout moment Goût : Moyennement fort  et  rafraîchissant Création: Jean-Jacques Charbonnier Etablissement : Hôtel Trianon Palace Pays :Paris  Recette Ingrédients pour 1 personne 1 trait de Sirop de grenadine 3 cl de jus d'orange pressée (non traitée)   0,5 cl de Liqueur de Mandarine Impériale 2 cl de Southern Comfort 1,5 cl de Bourbon Whiskey   (Four Roses) * * * * * * * * * * * * * Préparation au Shaker continental . Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Rafraîchissez le verre à cocktail en le remplissant de glaçons. Remuez les glaçons en effectuant un mouvement girato

HEMINGWAY

Image
HEMINGWAY 7 cl                                     33.7° Cocktail issue de la carte du Bar Vendôme de l'Hôtel Ritz - Paris (1989) Catégorie : Short drink - Type : After Dinner Le 25 Août 1944, vêtu de l'uniforme de correspondant, il fait irruption dans le palace et annonce qu'il vient "libérer personnellement" le Ritz et son bar...   Création: Michel Bigot ( Directeur des Bars de l’Hôtel Ritz de Paris. Vice-Président Europe de l’IBA en 1978 et Président en 1981 pour deux mandats).  _____________________________ Ingrédients pour 1 personne 1 cl de jus de citron jaune  (non traité) 2 cl de Drambuie (Liqueur de Whisky) 4 cl de Bourbon Whiskey _________________________________  ÉLABORATION  DE LA RECETTE   Pas à pas de la recette par Jean-Jacques Charbonnier Se prépare : Au Shaker Se sert : Verre à cocktail Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la ma

DREAM'S

Image
DREAM'S Cocktail issue de la carte du Bar Vendôme de l' Hôtel Ritz - Paris (1989) Catégorie :   Long drink Contenance : de 15 cl % alcool :  13,8 % vol Type : Before lunch Se prépare : Au shaker Se sert : Verre à Champagne Se consomme : Froid Se déguste : A tout moment Goût : Rafraîchissant Création: Michel Bigot Directeur des  Bars de l’Hôtel Ritz de Paris. Chef Barman du Bar Lafayette - Hôtel Concorde Lafayette -  de Paris. Chef barman au Bar Anglais de l'Hôtel Plaza Athénée -  de Paris. Vice-Président Europe de l’IBA en 1978 et Président en 1981 pour deux mandats. * * * * * * * * * * * Recette Ingrédients pour 1 personne 3 cl de jus pamplemousse 2 cl de Dubonnet 2 cl de Cointreau 8 cl de Champagne Ritz ( Brut Sans année ) 3 ou 4 glaçons    Préparation au Shaker continental . Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la prép

POLSKA

Image
POLSKA Cocktail issue de la carte du Bar Panoramique de l'Hôtel Concorde Lafayette  - Paris Catégorie : Short drink Contenance : de 12 cl % alcool :  17.5 % vol Type : Before lunch Se prépare :  Directement dans le verre Se sert :  Dans le verre Old Fashioned Se consomme : Froid Se déguste : A tout moment Goût : Moyennement fort et acidulé Création:  Daniel Willem Président des Barmen de France * * * * * * * * * * * * * Recette Ingrédients pour 1 personne 6 cl de Pamplemousse (Granini) 2 cl de Liqueur de banane (Bols) 4 cl de Vodka (Wyborawa) Préparation de la recette directement dans le verre. Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Préparez le verre à recevoir le cocktail en le rafraîchissant.   Remplissez le verre de glaçons. Avec l'aide de la cuillère à mélange, tournez les glaçons dans le verre, jusqu'

COCKTAIL FOR ANNE

Image
COCKTAIL FOR ANNE Cocktail issue de la carte du Bar Vendôme de l' Hôtel Ritz - Paris (1989) Catégorie : Short drink Contenance : de 7 cl % alcool :  33,7 % vol Type : After Dinner Se prépare : Au Shaker Se sert : Verre à cocktail Se consomme : Froid Se déguste : Après un repas Goût : Fort et liquoreux Création: Michel Bigot Directeur des Bars de l’Hôtel Ritz à Paris. Chef Barman du Bar Lafayette - Hôtel Concorde Lafayette - Paris. Chef Barman au Bar Anglais de l'Hôtel Plaza Athénée - Paris. Vice-Président Europe de l’IBA en 1978 et Président en 1981 pour deux mandats. * * * * * * * * * * * * * Recette Ingrédients pour 1 personne 2 cl de Liqueur de Mandarine Impériale 2 cl de Liqueur de Chocolat (Marie Brizard) 3 cl de Vodka (Moscowskaya) Préparation au Shaker continental . Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Rafraî