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Affichage des articles du 2014

BLUE ISLAND

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BLUE ISLAND Catégorie : Long drink
Contenance : de 15 cl % alcool : 16,6% vol Type : Fancy Drink Se prépare : Au verre à mélange Se sert : Verre Tumbler Se consomme : Froid Se déguste : A tout moment Goût : Moyennement fort et rafraîchissant, ce cocktail se déguste froid à tout moment.
 RecetteIngrédients pour 1 personne 1 cl de jus de citron pressé (non traité) 2 cl de Curaçao Bleu (Marie Brizard) 5 cl de Rhum blanc Bacardi  7 cl de Canada dry
* * * * * * * * * * * * * Préparation de la recette directement dans le verre.
Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Préparez le verre à recevoir le cocktail en le rafraîchissant. Remplissez le verre de glaçons. Avec l'aide de la cuillère à mélange, tournez les glaçons dans le verre, jusqu'à ce que la paroi du verre se couvre de givre. Avec la passoire à glaçons, égouttez l'eau résiduelle des glaçons du verre. Versez dans le verre, tous les ingrédients composant le cock…

SOUTH SUN

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SOUTH SUN 





Recette
Ingrédients pour 1 personne
1 trait de Sirop de grenadine 3 cl de jus d'orange pressée (non traitée) 0,5 cl de Liqueur de Mandarine Impériale 2 cl de Southern Comfort
1,5 cl de Bourbon Whiskey(Four Roses)

HEMINGWAY

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HEMINGWAY 7 cl                                    33.7°
Cocktail issue de la carte du Bar Vendôme de l'Hôtel Ritz - Paris (1989)
Catégorie : Short drink - Type : After Dinner
Le 25 Août 1944, vêtu de l'uniforme de correspondant, il fait irruption dans le palace et annonce qu'il vient "libérer personnellement" le Ritz et son bar...
Création: Michel Bigot (Directeur des Bars de l’Hôtel Ritz de Paris. Vice-Président Europe de l’IBA en 1978 et Président en 1981 pour deux mandats).
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Ingrédients pour 1 personne
1 cl de jus de citron jaune  (non traité) 2 cl de Drambuie (Liqueur de Whisky) 4 cl de Bourbon Whiskey
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ÉLABORATION DE LA RECETTE Se prépare : Au Shaker Se sert : Verre à cocktail

Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Tous les gestes exécutés par le barman lors de la préparation de cette recette de cocktail doivent être visibles et réalisés …

DREAM'S

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DREAM'S

Cocktail issue de la carte du Bar Vendôme de l'Hôtel Ritz - Paris (1989)

Catégorie :  Long drink
Contenance : de 15 cl
% alcool : 13,8 % vol Type : Before lunch

Se prépare : Au shaker Se sert : Verreà Champagne Se consomme : Froid
Se déguste : A tout moment

Goût : Rafraîchissant



Création:Michel Bigot
Directeur des  Bars de l’Hôtel Ritz de Paris.Chef Barman du Bar Lafayette - Hôtel Concorde Lafayette -  de Paris.Chef barman au Bar Anglais de l'Hôtel Plaza Athénée -  de Paris.Vice-Président Europe de l’IBA en 1978 et Président en 1981 pour deux mandats.
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Recette Ingrédients pour 1 personne


3 cl de jus pamplemousse
2 cl de Dubonnet 2 cl de Cointreau

8 cl de Champagne Ritz (Brut Sans année)
3 ou 4 glaçons

Préparation au Shaker continental.


Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.Rafraîchissez le verre à champagne en le remplissant de glaçons. Remuez les glaçons en effectuant un …

POLSKA

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POLSKACocktail issue de la carte du Bar Panoramique de l'Hôtel Concorde Lafayette - Paris

Catégorie : Short drink
Contenance : de 12 cl % alcool : 17.5 % vol Type : Before lunch
Se prépare : Directement dans le verre Se sert : Dans le verre Old Fashioned Se consomme : Froid
Se déguste : A tout moment

Goût : Moyennement fort et acidulé



Création: Daniel Willem
Président des Barmen de France




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Recette Ingrédients pour 1 personne


6 cl de Pamplemousse(Granini) 2 cl de Liqueur de banane (Bols)
4 cl de Vodka(Wyborawa)

Préparation de la recette directement dans le verre.

Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.
Préparez le verre à recevoir le cocktail en le rafraîchissant. Remplissez le verre de glaçons. Avec l'aide de la cuillère à mélange, tournez les glaçons dans le verre, jusqu'à ce que la paroi du verre se couvre de givre. Égouttez l'eau résiduelle des glaçons du verre. Versez sur les glaç…

COCKTAIL FOR ANNE

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COCKTAIL FOR ANNE

Cocktail issue de la carte du Bar Vendôme de l'Hôtel Ritz - Paris (1989)


Catégorie : Short drink
Contenance : de 7 cl % alcool : 33,7 % vol Type : After Dinner

Se prépare : Au Shaker Se sert : Verre à cocktail Se consomme : Froid
Se déguste : Après un repas

Goût : Fort et liquoreux


Création:Michel Bigot
Directeur des Bars de l’Hôtel Ritz à Paris.Chef Barman du Bar Lafayette - Hôtel Concorde Lafayette - Paris.Chef Barman au Bar Anglais de l'Hôtel Plaza Athénée - Paris.Vice-Président Europe de l’IBA en 1978 et Président en 1981 pour deux mandats.
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Recette Ingrédients pour 1 personne


2 cl de Liqueur de Mandarine Impériale 2 cl de Liqueur de Chocolat(Marie Brizard)
3 cl de Vodka(Moscowskaya)
Préparation au Shaker continental.
Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.Rafraîchissez le verre à cocktail en le remplissant de glaçons. Remuez les glaçons en effectuant un mouv…