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LE CLIN D’ŒIL DU JOUR.

BULL SHOT

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BULL SHOT
"Long drink" de 12 cl                          13% vol/alcool Recette "All Day Cocktail" à base de Vodka 
Cocktail à servir à tout moment
Dégustation :
Le « BULL SHOT », est un cocktail moyennement alcoolisé, à base de vodka et de consommé de bœuf froid. Très réputé pour son goût pimenté personnalisable, pour certains ce mélange est bon pour les lendemains de veille!..., 

Ce cocktail fait un retour marqué grâce à toutes les variétés de vodkas à la mode.
Histoire et Origine du Cocktail : Lire l'histoire de ce cocktail, rédigé par Christian Mass, du Bar le Forvm – à Paris (en bas de cette page)




INGRÉDIENTS (pour 1 personne)


Sel de Céleri

Quelques Gouttes de Tabasco

2 Traits de Sauce Anglaise (Worcestershire Sauce)
0,5 cl de Jus de Citron pressé (non traité)

7 cl de Consommé de Bœuf (Campbell’s)

4 cl de Vodka



Verser tous les ingrédients dans un shaker suffisamment rempli de glace. Frapper énergiquement (secouer le shaker). Puis passer dans un verre tumbler.

1948/2017

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1948/2017
Short drink  -  7  cl      Before Dinner  – 33% va
Cocktail d'anniversaire 1948/2017. J’ai utilisé les bases du cocktail « Sazerac », mais avec du Jack’Daniel’s en place du Cognac avec une touche des cocktails « Perfect Manhattan » ou du « Rob Roy » (Vermouths rouge et blanc sec et de l’Angostura...).
Ah oui ! le Jack Daniel’s ? c’est un clin d’œil sur Facebook de mon ami chef barman : Luciano Plotegher (Hôtel Cap-Eden-Roc (Antibes),  Hôtel du Golf (Deauville), La Mamounia (Marrakech),  Le Garden Beach (Juan-les-Pins),  Hôtel Mammy Yoko (Sierra Leone)....).
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Ingrédients pour 1 personne
1 Trait de Versinthe (Liquoristerie de Provence) ¼ de Morceau de Sucre 1 Trait d’Angostura Bitter 1 cl de Vermouth Italien (Martini Rosso) 1 cl de Vermouth blanc sec (Noilly Prat) 5 cl de Bourbon Whiskey (Jack Daniel’s) ou 5 cl de Scotch Whisky
Décoration 1 zeste d’Orange (x2)
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ÉLABORATION de la RECETTE Recette préparée : au Verre à Mélange Servie…

ESMÉRALDA

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ESMÉRALDA(FRAGOLINA)
Long Drink -  15 cl      All day cocktail - 21% va
Goût : Pétillant de saveurs et de fraîcheur
Ce cocktail aux saveurs Italienne créé en 1984 au Bar Anglais de l’Hôtel Plaza Athénée à Paris par Jean-Jacques Charbonnier, à l'occasion du passage au "Plaza" de l’actrice Gina Lollobrigida, et de son univers de peintures et de sculptures. 
"« Le bon Dieu m'a envoyée dans le cinéma, mais ma vocation était de sculpter ». A 18 ans, je suis allée aux Beaux-Arts de Rome. Aujourd'hui, je suis très heureuse, car il faut être femme, femme, femme comme je suis, avoir de la maturité, pour sculpter...
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Ingrédients pour 1 personne
3 cl de Fragoli Liqueur de Fraise des bois (Toschi) 2 cl de Liqueur Amaretto (Disaronno) 2 cl de Grappa (De Negri Monovitigno di Prosecco) 8 cl de Prosecco (Monovitigno dei Buth)
Décoration : Feuilles de menthe fraîches 1/2 tranche de citron
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ÉLABORATION de la RECETTE Préparation …